Weiss Riserva DOC DJJ

Der Wein zeigt eine komplexe Aromatik mit Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit 14 % Alkohol, lebendiger Säure und mineralischer Struktur. Der Abgang ist lang und elegant.

Der Wein stammt vom Niklaserhof im Südtiroler Überetsch, einer renommierten Weinbauregion zwischen Bozen und dem Kalterer See. Die Cuvée vereint Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco und Kerner aus dem Jahrgang 2022.

Der Wein harmoniert hervorragend mit gebratenem Seefisch, Kalbsschnitzel mit Zitronensauce, Spargel mit Sauce Hollandaise, Risotto mit Steinpilzen und reifem Bergkäse. Seine Komplexität macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter.

Die optimale Trinktemperatur liegt bei 10–12 °C. Eine kurze Dekantierung von 15–30 Minuten vor dem Genuss kann die Aromenvielfalt zusätzlich entfalten.

Als DOC Riserva kann der Wein sofort genossen werden, besitzt aber ein Lagerpotenzial von 3–5 Jahren. Die längere Reifung verleiht ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe.