Ebenfalls Merlot & Cabernet Franc, aus Toskana
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Konzentrierte Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen mit Noten von Tabak und Zedernholz. Dichter, kraftvoller Körper mit gut strukturierten Tanninen und ausgewogener Säure. Langer, vielschichtiger Abgang mit würzigen und mineralischen Akzenten.
Bistecca alla Fiorentina, Wildragout mit Polenta, gereifter Pecorino Toscano, Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln, geschmorte Rinderbäckchen
Castello di Ama ist eines der führenden Weingüter im Chianti Classico-Gebiet in der Toskana. Das Weingut verbindet traditionellen Weinbau mit internationalem Renommee und erzeugt auf kalkhaltigen Böden Weine, die toskanisches Terroir mit internationaler Eleganz vereinen.
Der Haiku zeigt intensive Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch würzige Noten von Tabak, Zedernholz und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit fester Tanninstruktur und einem langen, eleganten Abgang.
Der Wein stammt vom renommierten Castello di Ama im Chianti-Gebiet der Toskana. Als Toscana IGT klassifiziert, vereint er die Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Sangiovese von den kalkhaltigen Böden dieser traditionsreichen Weinregion.
Der Wein kann bereits jetzt genossen werden, entfaltet aber sein volles Potenzial in den kommenden Jahren. Eine Stunde vor dem Genuss dekantieren und bei 16-18°C servieren. Er besitzt ein Lagerpotenzial von 8-12 Jahren.
Der Haiku 2021 besitzt ein Lagerpotenzial von 8-12 Jahren. Bei sachgerechter Lagerung in kühler, dunkler Umgebung wird er mit zunehmender Reife an Komplexität und Harmonie gewinnen.
Der kraftvolle Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Bistecca alla Fiorentina, Wildragout, geschmorten Rinderbäckchen oder Lammkarree mit Rosmarinkartoffeln. Auch zu gereiftem Pecorino Toscano ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Merlot, Sangiovese, Cabernet Franc), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
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