Vom selben Weingut, ebenfalls Syrah
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Konzentrierter Appassimento-Rotwein mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, getrockneten Pflaumen und mediterranen Kräutern. Kraftvoller Körper mit samtig-weicher Textur, präsenten Gerbstoffen und feiner Süße. Langer, würziger Abgang mit gut eingebundenen Tanninen.
Geschmortes Wildragout mit Steinpilzen, Lammkaree mit Kräuterkruste, gegrilltes Rinderfilet mit Pfeffersoße, reifer Hartkäse wie Pecorino, dunkle Schokoladendesserts
Die Domaine La Grange liegt in Gabian im Languedoc, wo die Weinberge auf charakteristischen Schieferböden wurzeln. Das Weingut hat sich mit der Appassimento-Methode auf die Erzeugung konzentrierter, körperreicher Weine spezialisiert.
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen Schwarzkirschen, getrockneten Pflaumen und mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen ist er kraftvoll und körperreich mit samtig-weicher Textur und einem langen, würzigen Abgang. Das Appassimento-Verfahren verleiht ihm besondere Konzentration und eine feine Süße.
Bei der Appassimento-Methode werden die Trauben nach der Lese getrocknet, wodurch sie Wasser verlieren und die Aromen sowie der Zucker konzentriert werden. Dieses traditionelle Verfahren aus dem italienischen Veneto verleiht dem Wein aus dem Languedoc seine besondere Dichte, Komplexität und charakteristische Geschmacksintensität.
Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Eine Dekantierung von etwa 30 Minuten vor dem Genuss wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen vollständig entfalten können.
Dank seiner Konzentration und kräftigen Struktur kann dieser Wein problemlos 5–7 Jahre gelagert werden. Mit zunehmender Reifezeit gewinnt er an Komplexität und Harmonie, wobei sich die Tannine weiter abrunden.
Der kraftvolle Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Wildragout, Lammkaree mit Kräuterkruste und gegrilltem Rinderfilet mit Pfeffersoße. Auch zu reifem Hartkäse wie Pecorino oder dunklen Schokoladendesserts ist er ein exzellenter Begleiter.
Trauben (Cabernet Sauvignon, Syrah), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
Les Vignobles de la Grange , FR 34320 GABIAN
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