Ebenfalls Malbec
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Dieser Malbec aus Cahors zeigt die typische Struktur der Rebsorte mit intensiven Aromen dunkler Beeren, Pflaumen und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll mit reifen Tanninen, guter Säure und mineralischen Noten vom Kalksteinplateau. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark.
Gegrilltes Entrecôte, Lammkeule mit Kräuterkruste, Cassoulet, reifer Comté oder Cantal, Wildragout
Château Lacapelle Cabanac liegt in der AOC Cahors auf einem argilo-calcaire Terroir, hoch oben auf dem kalk-tonigen Plateau des „Causse“. Die Lagen befinden sich auf rund 300 Metern Höhe und profitieren von starken Tag-Nacht-Unterschieden, die der Traube Frische und Ausdruck verleihen. Steinig durchsetzte Böden mit guter Drainage ermöglichen konzentrierte und tiefgründige Weine. Seit 2002 werden die Weinberge nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, um den Terroir-Charakter unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Malbec XL ist ein reinsortiger Malbec. Die Lese erfolgt mechanisch, mit anschließender Selektion der Trauben. Die Vinifizierung findet in thermoregulierten Edelstahltanks statt, mit Delestagen und Remontagen zur optimalen Extraktion. Die Maischegärung dauert rund 20 Tage. Abgefüllt wird der Wein ohne Schönung und mit minimaler Filtration direkt im Château. Damit bleibt die Authentizität des Weins erhalten und die Sortenreinheit betont.
Im Glas zeigt Malbec XL ein tiefdunkles Rubinrot, fast schwarz mit violetten Reflexen. In der Nase offenbaren sich reife dunkle Früchte, Noten von Kochfrucht und Gewürze, untermalt von mineralischen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich rund und kraftvoll, mit einer dichten Struktur, feinkörnigen Tanninen und einem reichen, würzigen Mittelgaumen. Im langen Nachhall bleiben Eindrücke von dunkler Beerenfrucht und dezenten Röstaromen.
Château Lacapelle Cabanac wird von Thierry Simon und Philippe Vérax geführt. Sie übernahmen das Gut Anfang der 2000er Jahre und haben es konsequent auf ökologische Bewirtschaftung ausgerichtet. Mit einer Rebfläche von etwa 19 Hektar widmen sie sich vor allem der Rebsorte Malbec. Ihr Ziel ist es, kraftvolle, langlebige Cahors-Weine zu erzeugen, die gleichermaßen Terroir, Tradition und moderne Weinbaukunst widerspiegeln.
Der Wein zeigt intensive Aromen von reifen dunklen Beeren, Pflaumen und Gewürzen mit mineralischen Noten. Am Gaumen ist er kraftvoll strukturiert mit reifen Tanninen und gutem Säuregerüst. Der Abgang ist lang und ausdrucksstark.
Der Wein kommt vom Château Lacapelle Cabanac in der AOC Cahors. Die Weinberge liegen auf einem Kalkstein-Ton-Plateau in etwa 300 Metern Höhe, wo starke Tag-Nacht-Unterschiede der Traube besondere Frische und Ausdruck verleihen.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Aufgrund seiner Kraft und Struktur empfiehlt sich ein Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Genuss.
Dieser kraftvolle Malbec mit 14% Alkoholgehalt hat ein Lagerpotenzial von etwa 6 Jahren. Die mineralische Struktur und die gut eingebundenen Tannine ermöglichen eine positive Entwicklung in der Flasche.
Der kräftige Malbec harmoniert perfekt mit gegrilltem Entrecôte, Lammkeule mit Kräuterkruste und Wildragout. Auch zu französischen Klassikern wie Cassoulet sowie gereiftem Hartkäse wie Comté oder Cantal ist er ein idealer Begleiter.
Trauben (Malbec), Sulfite
Angabe auf Grundlage der Herstellerangaben zu Rebsorte und Sulfiten. Schönungs- und Zusatzstoffe sind darin nicht erfasst; verbindlich ist das Etikett auf der Flasche.
Enthält: SULFITE
Nährwert per 100ml
SCEA Château de Lacapelle (Château Lacapelle Cabanac), Le Château, F-46700 Lacapelle-Cabanac
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