Riesling Spätlese Kirschenberg „Alte Reben“ trocken – Weingut Familie Rauen Der Riesling Spätlese Kirschenberg „Alte Reben“ trocken vom Weingut Familie Rauen ist ein ausdrucksstarker Weißwein von der Mosel, der durch seine Herkunft und sorgfältige Vinifikation besticht. Herkunft und Terroir Die Trauben stammen aus der Einzellage Kirschenberg, die durch ihre steilen Schieferhänge und das besondere Mikroklima ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die alten Rebstöcke bringen kleine, aromatisch konzentrierte Trauben hervor, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Vinifikation Die von Hand gelesenen Trauben werden sorgfältig entrappt und nach einer kurzen Maischestandzeit schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks, gefolgt von einer längeren Reifezeit auf der Feinhefe, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur verleiht. Verkostungsnotizen Im Glas präsentiert sich der Wein in einem klaren, hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Aprikose und Gewürznelke, begleitet von einer dezenten Schieferwürze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant, mit einer ausgewogenen Säurestruktur und einer subtilen salzigen Note, die in einem langen, mineralischen Abgang mündet.