Ines Rosales – Tortas Original sin Azúcar – ohne Zucker

Mujadara mit Tortas de Aceite (by Kale and Kumquats) Zutaten: 100 gr Bulgur 160 gr Grüne Linsen 2 Zwiebeln 25 gr Glatte Petersilie, gehackt Natives Olivenöl extra z.B. von Aceite de Oliva Virgen Extra En Rama von La Chinata 1 TL Kreuzkümmelpulver Meersalz z.B. Moulin Gros Sel von SMA Diffusion Pfeffer z.B. Moulin 5 Baies von SMA Diffusion 1 Päckchen Tortas de Aceite Ines Rosales Sin Azúcar Rucola (optional) Zubereitung: 1. 250 ml Wasser zum Kochen bringen, Bulgur hinzugeben und 30 Minuten ziehen lassen bis das ganze Wasser absorbiert wurde. Währenddessen Linsen in kochendem Wasser kochen bis sie bissfest sind. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser spülen und zur Seite stellen. 2. 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die darin Zwiebeln glasig anbraten 3. Bulgur, Linsen und Zwiebeln vermengen. 2 Esslöffel Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzugeben und vermischen. Abschmecken. 4. Mit einer Torta und Rucola servieren.