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Camivini – TANK 73 Merlot Veneto IGT Appassimento

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120 vorrätig

Produkt enthält: 0,75 l

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STECKBRIEF

Charakteristik

dunkel und konzentriert liegt dieser Merlot Appassimento im Glas. Aromen von roter Trockfrucht in der Nase. Am Gaumen Trockenpflaume und ein harmonisch ausbalanciertes Säuregerüst. Im Nachhall langanhaltend und aromatisch mit Nuancen von Himbeerkompott

Gastronomische Empfehlung

kräftig würziges Hirschgulasch und zarte Wildschweinlenden in Champignonsoße

Trinktemperatur in °C

16 - 18°C

Weinfarbe

rubinrot

Name der Einzellage

Lagerfähigkeit in Monaten

Zuckergehalt in g/l

9.8

SÄUREGEHALT IN g/l

5.7

ph-wert

artikelnummer

1050000

inverkehrbringer

Camivini Spa, IT 25028 Verolanuova (Brescia)

flaschen pro karton

6.0

EAN

8003969010440

preis/einheit

Grundpreis: 13,20  11,21  / l

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen; eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.

Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt. Tank N° 11 und N° 26 werden um den Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus einer hervorragenden Lage aus Apulien stammt und aus Primitivo-Trauben hergestellt wird.

Gewicht 1,26 kg
Größe 30,0 × 7,0 × 7,0 cm
Qualitätsstufe

IGT

Getränkeart

Rotwein

Enthält Sulfite

Ja

Weingut

CAMIVINI S.P.A.

Land

Italien

Region

Sizilien

Ort

Marsala

Einzellage

Nein

Rebsorte

Merlot

Jahrgang

2022

Biologischer Anbau

Nein

Biodynamischer Anbau

Nein

Diabetikergeeignet

Keine Angabe

Vegan

Keine Angabe

Flascheninhalt in Liter

0.75

Alkoholgehalt in %

13.0

Enthält Eiklar

Keine Angabe

Süßegrad

trocken

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