Sommeracher Katzenkopf Silvaner – Weingut Glaser Himmelstoss Herkunft und Terroir Der Sommeracher Katzenkopf ist eine renommierte Erste Lage des Weinguts Glaser Himmelstoss im Maindreieck Franken. Gelegen auf sonnigen Südhängen nahe dem Main, gedeihen die Reben auf tonmergeligen Böden mit Muschelkalkuntergrund. Diese Kombination liefert eine fesselnde Mineralität, gespeicherte Wärme und konstante Reifebedingungen – optimal für ausdrucksstarke Silvaner. Rebsorte und Ausbau Dieser charaktervolle VDP.Silvaner entsteht aus reinsortigen Trauben, die sorgfältig per Hand gelesen werden. Nach der Kaltvergärung und dem Ausbau im Edelstahl genießt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – was ihm angenehme Cremigkeit und Textur verleiht, ohne Frische oder Sortenreinheit zu verlieren. Charakteristik Im Glas präsentiert sich ein helles Zitronengelb. Die Nase verströmt Aromen von reifem Apfel, Mirabelle und dezent grünen Kräutern, unterlegt von der typischen Mineralität des Katzenkopfs. Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht mit elegantem Schmelz, lebhafter Säure und einem anregenden mineralischen Finale – fein durchund durch. Weingut Das vereinte Familienweingut Glaser Himmelstoss bewirtschaftet Flächen in Dettelbach und Nordheim. Die vereinten Traditionen von Wolfgang Glaser und Monika Himmelstoss führen heute Tochter Julia weiter. Spezialisiert auf Silvaner, pflegen sie neben ihren Heimatlagen auch Spitzenlagen der VDP-Klassifikation wie den Katzenkopf – mit nachhaltigem Anbau, selektivem Handling und handwerklicher Kompetenz im Keller.